Доктор Уильям Ли из Гарвардского университета изучил ключевые защитные механизмы человеческого организма и определил продукты, которые стимулируют их работу, а также те, которые оказывают обратный эффект
ЕРЕВАН, 27 сентября. Новости-Армения. Учёным удалось выделить биоактивные вещества, которые содержатся в продуктах питания и способны воздействовать на человека как лекарства, а также определить их дозу, необходимую для достижения положительного эффекта. Как сообщает life.ru, Доктор Ли из Гарварда посвятил этому свою новую книгу.
Употребление всего 14 грецких орехов в неделю на 42% снижает риск рецидива у больных раком толстой кишки.Употребление 10 г соевого белка в день связано с уменьшением риска смерти от рака молочной железы на 29%.Морковь содержит антиоксиданты, защищающие ДНК от вредного воздействия окружающей среды.Бананы. содержат магний, который поддерживает механизмы восстановления ДНК.Ликопин - каротиноидный пигмент, определяющий окраску плодов некоторых растений, защищает кожу от ультрафиолета.Апельсины. Эти цитрусовые известны как кладезь витамина С, но кроме него они содержат соединения, улучшающие защитные функции крови.Помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые наносят вред структурам ДНК.Как и другие крестоцветные овощи, брокколи содержит сульфорафан, который снижает активность раковых клеток.Устрицы являются отличным источником таурина, который защищает ДНК от повреждений свободными радикалами.Специя куркума повышает активность генов - супрессоров опухолей - и защищает кровеносные сосуды.
