ЕРЕВАН, 9 января. Новости-Армения. Новогодние каникулы с изобилием праздничных столов подошли к концу, и у нас появилась возможность (а может даже необходимость) привести себя в форму и изменить рацион питания, добавив больше легких и некалорийных блюд. Мы предлагаем вам устроить разгрузочный день и представляем для этого 3 специальных рецепта от «Аргументов и фактов».
Белковый омлет со шпинатом
- 2-3 яичных белка
- 10 мл растительного масла
- 30 г шпината
- 30 г огурца
- 15 г зеленого горошка
- Кресс-горох
- Укроп
- 5 мл лимонного сока
- 5 мл укропного масла
- Соль
Белки взбить с щепоткой соли до пиков. Разогреть металлическую сковороду, капнув растительного масла и хорошенько смазав бортики. Выложить белки на сковороду и равномерно распределить лопаткой. Поставить в духовку на 3 минуты.
Шпинат крупно порубить, бросить в сотейник. Сначала — стебли с половиной половника воды, затем припустить листья, в конце капнуть немного лимонной заправки и чуть подсолить. Выложить начинку в центр омлета и аккуратно сложить его пополам.
Выложить на тарелку. Украсить сальсой из огурца с укропом, зелёным горошком без кожи, веточками гороха, укропа, листиками шпината, капнуть укропного масла.
Печеные овощи с домашним сыром
- 300 г домашнего сыра лабне
- 300 г баклажанов
- 100 г томатов
- 70 г томатов черри
- 100 г лука
- 50 г чеснока
- 80 г болгарского перца
- 10 г перца халапеньо
- Соль
Баклажаны, томаты, лук, чеснок, болгарский перец и перец халапеньо помыть, выложить на противень и отправить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180 градусов 10-15 минут. Печеные овощи очистить от кожи, посолить и поперчить, измельчить в блендере. Выложить на тарелку 100 г овощного пюре, сверху — домашний сыр и томаты черри. Подавать блюдо с оливками и чипсами из безглютенового хлеба.
Творожное суфле
- 400 г творога
- 200 г сметаны
- 100 мл нежирных сливок
- 15 г желатина
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 5 г ванильного сахара
- 200 г ягод
- 2 ст. л. ягодного джема
Творог протереть через сито. Желатин замочить в холодной воде. В творог добавить сметану, сахарную пудру, соль, ванильный сахар, сливки. Хорошо перемешать. Затем ввести замоченный желатин и разлить по формам. Поставить в холодильник на 4 часа. Подавать с соусом (вареньем) из черники и ягодами голубики.
