ЕРЕВАН, 22 января. Новости-Армения. Представляем вам оригинальный и простой рецепт хрустящих баклажанов с томатами в остро-сладком соусе от российского шеф-повара Виктора Апасьева, опубликованный в «Аргументах и фактах».
Ингредиенты:
• Баклажан - 100 г
• Кинза - 5 г
• Крахмал - 20 г
• Кунжут белый - 2 г
• Помидоры - 80 г
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу
Соус для баклажанов:
• Соевый соус - 220 мл
• Соус чили сладкий - 825 мл
• Чеснок - 45 г
Способ приготовления:
Чеснок мелко порубить, добавить соевый соус и соус чили, перемешать. Баклажан нарезать крупными треугольниками (8-9 кусков). Сбрызнуть баклажаны водой, запанировать в крахмале, жарить во фритюре. Помидоры крупно нарезать, смешать с кинзой, баклажанами, соусом, специями, все перемешать. Выложить на тарелку, украсить кунжутом и кинзой.-0-
