Food & Wine
  • ru
  • hy
  • Еда
  • Напитки
  • Путешествия
  • События
  • Видео
  • ru
  • hy
Еда

Как правильно приготовить сырное фондю

Инструкция для начинающих поваров по приготовлению сырного фондю

ЕРЕВАН, 24 января. Новости-Армения. Фондю – горячее блюдо из раславленного сыра нескольких сортов с добавлением вина и мускатного ореха. Это национальное блюдо швейцарской кухни достаточно популярно и едят его преимущественно в компаниях, обмакивая в сырную смесь кусочки хлеба, картофеля или других продуктов.

Чтобы научиться приготовить классическое сырное фондю, лучше учиться у профессионалов, поэтому мы предлагаем вам освоить это блюдо по рецепту популярного шеф-повара и телеведущего Джейми Оливера.

Ингредиенты:

  • 2 лука-шалот
  • оливковое масло
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 2 веточки свежего тимьяна или майорана
  • 50 мл белого вина или сидра
  • 400 г сыра чеддера
  • 400 г сыра грюйер
  • 150 г сыра с плесенью
  • 2 столовые ложки сметаны

Способ приготовления:

Налейте пару столовых ложек оливкового масла в сковороду и поставьте ее на средний огонь. Мелко нарежьте лук-шалот и добавьте в сковороду. Постоянно помешивая, обжарьте лук, добавьте щепотку соли, перца и тушите в течение 5 минут. Обратите внимание на то, что лук должен только стать мягче, но ни в коем случае не изменить цвет. В процессе добавьте тимьян и также обжарьте.

Поставьте большую кастрюлю на слабый огонь и налейте в нее горячей воды (около 5 см). Поставьте сверху большую теплозащитную миску, создав «паровую баню», убедитесь, что вода не достает до нее. Вылейте в нее вино.

Положите в эту миску весь сыр, предварительно его нужно мелко нарезать или натереть на терке. При этом сыр начнет медленно таять. Для ускорения этого процесса его нужно временами перемешивать. Перед тем как сыр полностью растает, выложите содержимое сковороды, также добавьте сметану и пару столовых ложек кипяченой воды. Продолжайте перемешивать, пока сыр полностью не растает.

Share:
Теги: Джейми Оливер, сырное фондю
Предыдущий материал

Парфе из куриной печени: рецепт от Джейми Оливера

Следующий материал

(НЕ)голодные годы: студенческие блюда на каждый день

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

post-image
Еда

Армянская компания собирается завоевать фуд-рынок Украины

post-image
Еда

Топ-5 простых секретов для вкусного и полезного ужина из овощей

post-image
Еда

Вкуснейшие мясные блюда к Новому году

post-image
Еда

Быстро и сытно: превосходный рецепт пасты с брокколи за пару минут

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

  • Гребешок с тыквой и спаржей от известного шеф-повара Ануш Мирзоянц — ЭКСКЛЮЗИВ «Food&Wine»
  • Местная еда и колорит: грандиозный «вкусный» GASTROFEST прошел в Дилижане (ФОТО)
  • Фестиваль Винные дни в Ереване стал победителем международного конкурса Wine Travel Awards
  • В Армении стартует фестиваль #GARoon: «Пришла весна, ешь ягнятину»
  • Гармония еды и веселья: в Дилижане состоится крупный гастрофестиваль

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Скрытая опасность: семь обычных продуктов, которые содержат яд

0
21307

В Армении появилась сказочная деревня хоббитов

0
8600

Армянский ресторан впервые вошел в топ-10 Forbes 2021 года

0
7356

Омлет, бртуч и гранола: где позавтракать в Ереване? Выбор редакции

0
6000
Суп

Супы: польза и вред

0
3091

Facebook

КОНТАКТЫ

По вопросам распространения и получения информации:
Тел/факс: (+37410) 52-40-80
E-mail: [email protected]

По вопросам размещения рекламы:
E-mail: [email protected]

По техническим вопросам:
E-mail: [email protected]

РУБРИКИ

  • Еда
  • Напитки
  • Путешествия
  • События
  • Видео

О ПРОЕКТЕ

Food&Wine – спецпроект Агентства международной информации "Новости-Армения", где вы сможете найти актуальную, интересную и, главное, полезную информацию о гастрономических изысках, оригинальных и давно полюбившихся блюдах, напитках. Мы не ограничиваемся только Арменией, которой, несомненно, отведено особое место, но рассказываем о кухне и интересных гастрономических традициях со всего мира. Мы стремимся к тому, чтобы познакомить читателей с удивительным гастрономическим миром, полным сюрпризов, тайн, легенд и историй.
Copyright © 2005-2019 AMI "Novosti-Armenia"