ЕРЕВАН, 10 апреля. Новости-Армения. Каждому, кто хоть раз видел мультфильм "Рататуй" хотелось попробовать то самое блюдо, которое готовил пушистый шеф-повар. На самом деле, его приготовить совсем не так сложно, как кажется.
Предлагаем вам в рамках рубрики "Кулинарные курсы, не выходя из дома" приготовить тот самый рататуй и покорить сердце если не ресторанного критика, то ваших домочадцев.
Ингредиенты:
- Красный лук - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Баклажаны - 2 шт.
- Кабачки - 3 шт.
- Красный или желтый болгарский перец - 3 шт.
- Помидоры - 6 шт.
- Базилик - 1/2 пучка
- Бальзамический уксус - 1 ст.л.
- Лимон - 1/2
- Консервированные помидоры - 400 гр.
- Оливковое масло
- Тимьян
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
Нарезать ломтиками лук, баклажаны и кабачки (толщиной около 1 см). Чеснок и стебли базилика мелко накрошить, перец порубить на кусочки любого размера, также мелко порубить помидоры.
Нагреть в глубокой сковородке или кастрюле оливковое масло, выложить баклажаны, кабачки и перец и обжаривать около 5 минут, пока овощи не подрумянятся и станут мягкими. Переложить их в миску. В ту же сковородку/кастрюлю выложить лук, чеснок, стебли базилика и тимьян, тушить 10-15 минут, после чего добавить уже готовые баклажаны, кабачки и перец, а также свежие и консервированные помидоры, бальзамический уксус, соль и перец.
Накрыть сковородку/кастрюлю крышкой и тушить 30-35 минут на слабом огне. Готовый рататуй присыпать листьями базилика и тертой цедрой лимона.
Приятного аппетита!
