ЕРЕВАН, 29 июня. Новости-Армения. Летом, когда полки магазинов заполнены сезонными фруктами, овощами и зеленью, необходимо добавить в рацион как можно больше свежих продуктов.
Food&Wine предлагает три блюда с сезонными продуктами от Wonder.
Творожная запеканка с черешней
Ингредиенты:
- Нежирный творог - 350 гр.
- Черешня - 300 гр.
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Немного манной крупы
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Отделить яичные белки от желтков и блендером взбить творог, желтки и сахар. Отдельно взбить белки до плотной пены, а потом аккуратно вмешать их в творожно-желтковую массу.
Удалить косточки из ягод. Формочки посыпать манкой, выложить черешню, залить её творожной смесью. Выпекать до золотистой корочки (примерно 25 минут).
Салат с жареными абрикосами
Ингредиенты:
- Абрикосы - 8 шт.
- Оливковое масло
- Несколько веточек тимьяна
- Салатные листья (салат фризе, руккола, молодой шпинат или любые другие на ваш вкус) - 2 большие горсти
- Прошутто или хамон - 4 ломтика
- Моцарелла - 125 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Красная луковица - 1/2 шт.
- Белый винный уксус - 2 ст. л.
- Соль, перец, розовый перец горошком
Способ приготовления:
Разогреть сковороду на сильном огне. Разрезать пополам абрикосы, убрать косточки, сложить половинки в миску. Добавить столовую ложку оливкового масла и тимьян, хорошо перемешать. Выложить абрикосы на сковороду срезом вниз и обжаривать 5–6 минут.
Вылить на блюдо по две столовые ложки уксуса и оливкового масла; посыпать розовым перцем, растирая его пальцами. Добавить салатные листья, посолить, поперчить и перемешать. Разложить ломтики прошутто или хамона, разделив каждый на несколько частей.
Разрезать шарик моцареллы на несколько частей (или взять мелкие шарики) и добавить в салат. Затем положить абрикосы и посыпать тимьяном. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать.
Блины из шпината
Ингредиенты:
- Шпинат - 100 гр.
- Молоко - 300 мл.
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 40 гр.
- Мука - 200 гр.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель - 10 гр.
- Растительное масло - 50 мл.
- Кипящая вода - 150 мл.
Способ приготовления:
Шпинат измельчить в блендере до однородной кашицы. Можно добавить немного воды.
Яйцо слегка взбить с сахаром и солью, добавить тёплое молоко и хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, а потом добавлять в молочную смесь, перемешивая. Добавить шпинат, растительное масло и влить кипяток. Перемешать.
Жарить блинчики на раскалённой сковороде.
Приятного аппетита! -0-
