ЕРЕВАН, 4 августа. Новости-Армения. Новый год, презентация или день рождения - бокал игристого шампанского украсит любое торжество.
Оказывается, у этого искрящегося напитка имеется свой день рождения - его отмечают 4 августа. В связи с этим событием агентство «Новости-Армения» представляет несколько интересных фактов о шампанском и поделится секретами французских сомелье.
Необычный день рождения
День рождения шампанского отмечается в день его первой дегустации – 4 августа. По легенде, в этот день в 1693 году бенедиктинский монах Пьер Периньон из аббатства Отвильер, которое расположено в самом центре провинции Шампань, предложил своей братии необычный напиток с пузырьками, который считается прародителем современного шампанского.
Именно аббат Периньон первым открыл секреты купажирования и предложил разливать вино в бутылки с пробками из коры пробкового дуба. Изобретатель столь необычного напитка удостоился множества похвал, его именем была названа популярная элитная марка шампанского «Дом Периньон».
Французские секреты от сомелье
Наиболее подходящей емкостью для шампанского считается "флейта" - это высокий узкий бокал из гладкого хрусталя или стекла на длинной ножке.
Профессиональные сомелье никогда не наполняют бокал полностью и внимательно следят за тем, чтобы пена не поднималась выше края бокала. Шампанское подают всегда охлажденным, в зависимости от типа и возраста напитка температура подачи может колебаться от 8 до 12 °C.
Шампанское можно употреблять с рыбными блюдами, черной икрой, фуа-гра с гренками, пастой под мясным соусом, легкими сырами, блюдами из морепродуктов, а также с некоторыми десертами.
Однако, есть ряд блюд, с которыми этот напиток совершенно не сочетается. В их числе цитрусы, пахучие сыры, слишком соленые или слишком сладкие блюда, любая еда с пряными травами и чесноком. Также к шампанскому не подойдут горький шоколад и кофе.
Страны-любители шампанского
Игристое вино – один из главных символов новогодних праздников во многих странах. По объему потребления этого продукта в мире лидирует Германия, за ней следует Россия, которая, в свою очередь, существенно опережает США и Францию. Крупнейшими производителями игристых вин являются Италия (ее доля составляет 22%), Франция (19%), Германия (15%) и Испания (12%).
Что касается Армении, то, по статистике, производство шампанского за прошедший год у нас выросло на 34,2%. Тем не менее, этот напиток в Армении предпочитают пить чисто символически - бокал на Новый год или в день рождения.
Утонченные ароматы для истинных леди
Деление напитков на женские и мужские не лишено смысла. Считается, что истинные леди предпочитают более тонкие ароматы, а шампанское в этом смысле безусловный фаворит. Многие любители спиртного ошибочно причисляют шампанское к слабоалкогольным напиткам, даже сравнивая его со сладкой газировкой. Но на самом деле, высокое содержание в шампанском углекислого газа способствует быстрому всасыванию алкоголя в кровь. При этом большое количество сахара приводит к незаметному и быстрому опьянению даже от небольшого количества напитка.
Бокал в неделю
Мало кто сомневается, что шампанское – это напиток, без которого не обходится ни одно торжество. К тому же, выяснилось, что игристые вина полезны для сердца и кожи. Чтобы ощутить их эффект, достаточно выпивать бокал шампанского раз в неделю. Но и это еще не все. Этот традиционный праздничный напиток поднимает настроение, улучшает состояние нервной системы, не содержит калорий и усиливает память. Не случайно, сам Уинстон Черчиль – премьер- министр Великобритании, большой гурман и ценитель напитков, включил шампанское в четверку предметов первой необходимости. -0-
