ЕРЕВАН, 11 августа. Новости-Армения. Душистые персики не только отличаются отменным вкусом, но и содержат ряд витаминов и обладают неожиданными полезными свойствами. Причем, этот фрукт в Европе ценят по достоинству - по площади насаждений персики занимают третье место на континенте после яблок и груш.
Польза персиков
Эти румяные и ароматные фрукты стимулируют деятельность мозга, улучшают память и повышают концентрацию внимания. Его рекомендуют употреблять детям, беременным и людям с пониженным гемоглобином. Также персик полезен людям с желудочными болезнями, ведь он обладает мочегонным эффектом и способен выводить песок из почек.
Кладезь витаминов
Знаете ли вы, что один персик обеспечивает три четверти суточной нормы витамина С? Это позволяет укрепить иммунитет и добиться общеукрепляющего эффекта. Также в персиках содержится большое количество витаминов А и В, благодаря чему сохраняетса влага в клетках организма. Если вы хотите иметь бархатную кожу, то вам однозначно нужно добавить персик в свой рацион.
Персики земли армянской
Армянские персики благодаря вулканической почве, чистейшей родниковой воде и обжигающему солнцу отличаются особенным "солнечным" вкусом и ароматом. В период цветения персиков Араратская долина наряжается в нежно-розовый цвет. Помимо Араратской долины, в Армении персики выращивают, в основном, в областях Вайоц Дзор и Сюник.
Интересно, что в Китае и Японии персиковое дерево называют "древом жизни", а цветы персика символизируют мягкость, женственность и чистоту.
Рецепт персикового компота
К сожалению, наслаждаться вкусом и ароматом свежих персиков целый год невозможно. Поэтому летом из солнечного фрукта можно приготовить компот на зиму.
Представляем читателям простейший рецепт персикового компота.
Ингредиенты (на одну трехлитровую банку)
- Персики мелкие – 12-14 шт.
- Сахарный песок – 300-400 гр.
- Вода – 2,2 л
Способ приготовления
Перебрать персики и тщательно вымыть под проточной водой, ненадолго выложить на дуршлаг. Проколоть фрукты вилкой в 2-3 местах, при необходимости удалить острым ножом побитые места. Подготовленные персики выложить в чистые банки. Заранее простерилизовать крышки.
Вскипятить в кастрюле воду, добавить сахар и перемешать. Довести сироп до кипения и варить 1-1,5 минуты до полного растворения сахара.
Банку с персиками залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и отставить на 20 минут бланшироваться, прикрыв полотенцем или легким одеялом.
Через 20 минут слить сироп обратно в кастрюлю, довести до кипения и проварить еще 1 минуту. Вновь залить банки крутым сиропом, закатать крышки станком для консервирования, перевернуть банки, укутать теплым одеялом и оставить так на сутки до полного остывания. --0—
