Food & Wine
  • ru
  • hy
  • Еда
  • Напитки
  • Путешествия
  • События
  • Видео
  • ru
  • hy
Еда

Кизил — осенний подарок природы! Делимся рецептом полезного армянского варенья

Удивительные свойства кизила известны с древних времен и активно используются армянскими хозяйками

ЕРЕВАН, 12 августа. Новости-Армения. Кизил – полезнейшая ягода, которая в Армении ценится наравне с шиповником и лимоном. Его удивительные свойства и витаминный состав известны с древних времен и активно используются армянскими хозяйками и в наше время.

Ягода-долгожитель

Название "кизил" имеет тюркское происхождение и в переводе значит "красный". Эти небольшие ягодки имеют ярко выраженный кислый вкус и созревают ближе к сентябрю. Период сбора кизила варьируется с августа по октябрь. В прочем, встречаются также белые и желтые ягоды кизила.

Этот кустарник — долгожитель и может расти до 200 лет. Его родиной считается кавказский регион, но ягода пользуется популярностью и в Центральной Европе.

Целебные свойства

В состав кизила входят ценнейшие микроэлементы: железо, натрий, калий, магний, фосфор, кальций, а также витамин С. Благодаря этому сок или отвар кизила обладают выраженными противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, снижают уровень глюкозы и холестерина, повышают иммунитет и помогают восстановиться после респираторных заболеваний.

Общеизвестно, что чай со свежим кизилом или кизиловым вареньем облегчает течение простуды и ОРВИ, налаживает обмен веществ. Ягоды рекомендуются людям с болезнями ЖКТ, артритом, при малокровии и кожных заболеваниях.

В Армении из кизила готовят отличные компоты, варенья, сиропы, их также сушат, вялят и замораживают.

Кизиловое варенье

Для приготовления варенья надо взять 1 кг кизила, 1 кг сахара и стакан воды. В глубоком тазике смешать воду с сахаром и сварить сироп. Затем добавить кизил и варить еще около часа. Оставить варенье на сутки под закрытой крышкой, а на следующий день проварить еще немного до готовности.

Проверить готовность варенья несложно. Опытные хозяйки советуют налить немного варенья на плоскую поверхность и провести ложкой посередине. Если масса достаточно густая, то останется линия от ложки, если же консистенция слишком жидкая, значит, варенье еще не готово.--0--

Share:
Теги: варенье, кизил, польза, рецепт
Предыдущий материал

С любовью к армянскому вину: виноделы создали новую традицию к Празднику освящения винограда (ВИДЕО)

Следующий материал

Фруктовое лакомство в середине лета! Готовим эскимо из бананов и клубники

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

post-image
Еда

Армения впервые участвует в чемпионате мира по ресторанному спорту (ПРОГРАММА, ВИДЕО)

post-image
Еда

Как разнообразить постное меню: советы и рецепты

post-image
Еда

Готовимся к Новому году: 3 рецепта вкуснейших и неповторимых салатов

post-image
Еда

«Полечу в Армению»: американцы пробуют «фантастическую» армянскую еду

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

  • Фестиваль национальной кухни «Утест фест» пройдет в Ереване (ВИДЕО)
  • Армения проведет первый в регионе метафестиваль Metaexpo: Wine, Food, Tourism (ВИДЕО)
  • У Армении появился новый туристический бренд «Armenia, The Hidden Track»
  • Гребешок с тыквой и спаржей от известного шеф-повара Ануш Мирзоянц — ЭКСКЛЮЗИВ «Food&Wine»
  • Местная еда и колорит: грандиозный «вкусный» GASTROFEST прошел в Дилижане (ФОТО)

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Скрытая опасность: семь обычных продуктов, которые содержат яд

0
21707

Омлет, бртуч и гранола: где позавтракать в Ереване? Выбор редакции

0
13683

В Армении появилась сказочная деревня хоббитов

0
10384

Армянский ресторан впервые вошел в топ-10 Forbes 2021 года

0
7988
Суп

Супы: польза и вред

0
3602

Facebook

КОНТАКТЫ

По вопросам распространения и получения информации:
Тел/факс: (+37410) 52-40-80
E-mail: [email protected]

По вопросам размещения рекламы:
E-mail: [email protected]

По техническим вопросам:
E-mail: [email protected]

РУБРИКИ

  • Еда
  • Напитки
  • Путешествия
  • События
  • Видео

О ПРОЕКТЕ

Food&Wine – спецпроект Агентства международной информации "Новости-Армения", где вы сможете найти актуальную, интересную и, главное, полезную информацию о гастрономических изысках, оригинальных и давно полюбившихся блюдах, напитках. Мы не ограничиваемся только Арменией, которой, несомненно, отведено особое место, но рассказываем о кухне и интересных гастрономических традициях со всего мира. Мы стремимся к тому, чтобы познакомить читателей с удивительным гастрономическим миром, полным сюрпризов, тайн, легенд и историй.
Copyright © 2005-2019 AMI "Novosti-Armenia"