Вареники с вишней – это и основное блюдо и десерт. К тому же, диетологи отмечают и полезные свойства вишни. Мы нашли идеальный рецепт для осеннего дня от "Едим Дома".
Для теста:
вода - 200 мл
соль - ½ ч. л.
растительное масло -1 ст. л.
мука - 350 г
Для начинки:
вишня замороженная - 400 г
сахар - 100 г
Для соуса:
вишня замороженная - 100 г
крахмал - 1 ч. л.
сахар - 3 ст. л.
Способ приготовления:
Муку с солью просейте горкой в миску и в центре горки сделайте углубление. Постепенно вливайте в центр горки воду, затем добавьте масло. Вымесите однородное эластичное тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на 30–40 минут.
Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2 мм. С помощью стакана или формы вырежьте кружочки из теста диаметром 6 см. На каждый кружок выложить 2-3 вишенки и добавьте немного сахара. Края плотно защипните.
Приготовьте соус: смешайте в сотейнике вишню, крахмал и сахар, доведите до кипения и варите на тихом огне 5-7 минут. Отварите вареники в подсоленной воде 5-7 минут до готовности.
Подавайте с соусом.
