ЕРЕВАН, 29 декабря. Новости-Армения. До Нового года остались считанные дни. Одна из главных забот всех армянских хозяек - что подать к праздничному столу, чтобы отличаться от других.
Накануне самого семейного праздника Food & Wine представляет 3 рецепта вкуснейшей выпечки, которая украсит любой праздничный стол.
Торт "Кофейный"
Этот стильный и красивый торт удивит домочадцев и гостей неповторимым вкусом.
Необходимые ингредиенты:
яйца - 2 шт.
сахар - 350 гр.
мука - 350 гр.
сода - 1 ч.ложка
разрыхлитель - 1,5 ст. ложки
подсолнечное масло - 6 ст.ложек
сливочное масло - 320 гр.
кофе растворимый - 80 гр.
вода - 120 мл
молоко - 250 гр.
какао - 1 ст.ложка
грецкие орехи - 100 гр.
сахарная пудра - 500 гр.
Способ приготовления:
Приготовить 250 граммов очень крепкого кофе и остудить. Отдельно смешать сахар, муку, соду, разрыхлитель, яйца, молоко и растительное масло. В конце добавить в эту массу чуть теплый кофе (3 ложки оставить для крема) и перемешать до однородной массы.
Вырезать из пекарской бумаги 3 кружка по размеру противня и обмазать растительным маслом. Тесто разделить на три части и выпекать по очереди при температуре 160°C до мягкости. Готовое тесто следует еще теплым завернуть в полотенце и отправить в холодильнике (его можно хранить несколько дней).
Размягченное сливочное масло смешать с сахарным песком, постепенно добавить какао и оставленные 3 ложки кофе. Собирать торт следует только после полного остывания коржей. Готовый торт можно украсить молотыми грецкими орехами, кофейными зернышками и посыпать какао.
"Английский десерт"
Этот восхитительный английский десерт готовится из бисквита, крема и ягод.
Необходимые ингредиенты:
яйца - 3 штуки
сахар - 240 гр.
молоко - 230 мл.
вода - 200 мл.
подсолнечное масло - 80 мл.
какао - 50 гр.
мука - 260 гр.
разрыхлитель - 1 ч.ложка
плавленый сыр - 500 гр.
сливки - 400 гр.
шоколад - 300 грамм
Для украшения:
4-5 клубничек, другие ягоды и грецкие орехи
Способ приготовления:
Яйца взбить с 180 гр. сахара, добавить молоко, кипяченую воду, подсолнечное масло и какао, еще раз перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и снова перемешать.
Вылить тесто в емкость, застеленную пекарской бумагой, и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
В отдельной емкости смешать добавьте 300 гр сливок, 60 г сахара и плавленый сыр, затем перемешать до однородной консистенции.
Оставшиеся сливки влить в кастрюльку и добавить дольки шоколада. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивая до получения шоколадного крема,
Выложить на круглое блюдо раскрошенный бисквит, добавить порезанную клубнику, затем сливочно-сахарную смесь и намазать сверху шоколадным кремом. Украсить ягодами и/или орехами.
Торт "Белая мечта"
Это необычный торт готовится невероятно быстро и отличается отменным вкусом.
Необходимые ингредиенты:
сырое слоеное тесто - 750 гр.
сливки - 500 гр.
сгущенка - 380 гр.
миндаль - 150 гр.
кокосовый порошок - по желанию
Способ приготовления:
Слоеное тесто раскатать толщиной примерно в 0,5 см, разрезать на ломтики шириной 2–3 см и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов.
Взбить сливки в отдельной посуде, добавить сгущенное молоко и снова взбить.
Готовые листы выложить бок о бок, намазать кремом, добавить немного молотого миндаля или кокосового порошка, затем сверху положить еще три слоя коржей, намазать кремом и миндально-кокосовым порошком. Повторить несколько раз. Немного крема оставить для верхнего слоя.
Поместить торт в холодильник на 7-8 часов, утром снова помазать оставшимся кремом и посыпать молотым миндалем с кокосовым порошком.
Приятного аппетита!
