ЕРЕВАН, 18 января. Новости-Армения. Известный шеф-повар Ануш Мирзоянц предложила на своей странице в Facebook рецепт идеального кофе.
"Как сварить идеальный кофе? Слушать себя. Что у нас сегодня? Какое настроение? Умиротворение? Чудеса?", - это те вопросы, которые, по словам Ануш, надо задать себе.
Ингредиенты на 1 чашку
- Кофе для турки - 2 чайных ложки с верхом.
- Розовая вода - 1 столовая ложка
- Кардамон - 2/3 шт. зерна
- Кардамон молотый - на кончике ножа.
- Гвоздика - 3/4 шт.
- Корица - 1 палочка
- Перец красный острый - на кончике ножа
- Соль - на кончике ножа
- Сахар - 1 чайная ложка
- Вода - 1,5 чашки
"Отмеряйте воду той чашкой, из которой будете пить кофе. Берем турку. Засыпаем кофе, заливаем холодной водой, кладём палочку корицы, зерна кардамона и гвоздики. Добавляем сахар, соль и перец, начинаем помешивать. Ставим на самый тихий огонь и постоянно помешиваем. Когда кофе начинает подниматься по горлышку турки, добавляем молотый кардамон и розовую воду. Ещё раз перемешиваем. Дожидаемся пока кофе поднимется, снимаем с огня. Чайной ложкой снимаем пенку и перекладываем в чашку.
Затем выливаем туда кофе и наслаждаемся", - написала Ануш.
