ЕРЕВАН, 2 декабря. Новости-Армения. Глинтвейн – пожалуй, самый зимний и новогодний напиток, аромат которого сразу окутывает уютом и навевает особое настроение. Вариаций его приготовления огромное множество – все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Мы предлагаем вам шесть простых рецептов пряного напитка от Big Picture, которые вы сможете приготовить дома.
Безалкогольный глинтвейн
Ингредиенты на 4 порции:
- Вода - половина стакана;
- виноградный сок - 3 стакана;
- изюм - 2 ст. ложки;
- яблоко - половинка;
- цедра апельсина - 2 ст. ложки;
- лимонная цедра - 2 ст. ложки;
- корица - 1 ч. ложка;
- гвоздика - половина чайной ложки;
- кардамон - щепотка;
- имбирь - 1 г.
Рецепт:
В кастрюлю (не из алюминия) положить все ингредиенты и перемешать. Поставить на плиту, но не доводить до кипения — после снять и дать настояться несколько минут.
Глинтвейн с апельсинами и медом
Ингредиенты на 5 порций:
- два яблока;
- два апельсина;
- один лимон;
- мед - 2 ст. ложки;
- корица - 1 ч. ложка;
- анис и гвоздика – по вкусу;
- корень имбиря;
- сухое красное вино - 1 литр.
Рецепт:
Нарезать яблоки дольками, выжать сок из апельсинов, натереть корень имбиря на мелкой терке (кусочек примерно 3-4 см). Выжать в чашу с яблоками и апельсиновым соком лимон, добавить натертую цедру лимона и перемешать (можно выловить и выбросить цедру). После этого положить все в кастрюлю, насыпать гвоздику, анис и корицу, полить сверху медом и красным вином и поставить на медленный огонь. Снять кастрюлю с плиты задолго до закипания и дать настояться несколько минут.
Глинтвейн с апельсинами и белым вином
Ингредиенты на 4 порции:
- белое сухое вино - бутылка 0,7;
- вода - полстакана;
- один апельсин;
- сахар - 100 г;
- одна палочка корицы;
- три гвоздики.
Рецепт:
Положить дольки апельсина в кастрюлю, добавить пряности и сахар, залить водой и поставить на средний огонь. Перемешивая довести до кипения и процедить — мякоть выбросить. После этого добавить туда вино и греть на плите, не доводя до кипения.
Глинтвейн на темном пиве
Ингредиенты на 4 порции:
- темное пиво - 1 литр;
- мед - 5 ч. ложек;
- один апельсин;
- один лимон;
- одна палочка корицы;
- мускатный орех - 0,5 г;
- кардамон - 1 г;
- имбирь - 5 г;
- три гвоздики.
Рецепт:
Налить пиво в кастрюлю и греть на плите до первых пузырьков. Добавить туда специи и мед, размешать и также поставить на средний огонь. В самом конце добавить корицу и колечки апельсина. Светлое пиво также подойдет для этого рецепта, но вкус будет специфический и резкий, поэтому лучше сделать напиток из темного портера или стаута.
Кофейный глинтвейн с коньяком
Ингредиенты на 4 порции:
- красное сухое вино - 0,7 л;
- коньяк - полстакана;
- кофе эспрессо - 1,5 стакана;
- сахар - 150 г.
Рецепт:
Сварить кофе, после чего добавить все ингредиенты в кастрюлю и поставить на средний огонь. Перемешать сахар, довести напиток до кипения, после чего снять с огня и дать настояться. Коньяк можно взять не самый дорогой, но и не сивуху — тогда, смешавшись с кофе, он даст отличный аромат с легкой шоколадной горчинкой во вкусе.
Клюквенный глинтвейн
Ингредиенты на 4 порции:
- портвейн - 0,7 л;
- клюквенный сок - 4 стакана;
- апельсиновый сок - 1 стакан;
- вода - полстакана;
- сахар - 1 ст. ложка;
- черный перец горошком - 4 штуки;
- корень имбиря - 40 г;
- две палочки корицы.
Рецепт:
Положить в кастрюлю все ингредиенты (кроме портвейна), залить водой, клюквенным и апельсиновым соками и варить до кипения помешивая. После чего снять с плиты и дать немного настояться. Затем добавить портвейн, перемешать и разлить по кружкам, предварительно процедив.
