ЕРЕВАН, 18 февраля. Новости-Армения. Армянская кухня славится своими оригинальными блюдами, перед которыми сложно устоять и отказать себе в удовольствии насладиться ими. Портал Food&Wine собрал самые аппетитные блюда, которые вам непременно захочется съесть. Некоторые из них подойдут как отличные завтраки, другие незаменимы в качестве перекусов. Разумеется, есть и горячие блюда. Вам предстоит очень трудный выбор: поскольку надо выбрать лишь одно из представленных семи блюд, которое вам захотелось бы съесть прямо сейчас.
Толма
При одном только упоминании о ней сердце любого армянина радостно забьется. Это настоящий деликатес. А как еще можно назвать мясной фарш со специями, аккуратно завернутый в трубочку из виноградных листьев и сдобренный подливой из мацуна с чесноком.
Шашлык
Наш список будет неполным без шашлыка: сочное мясо на шампурах, приготовленное на углях. Здесь важно правильно выбрать мясо. А какой вам шашлык больше по душе - из баранины, свинины, говядины или птицы – решайте сами. Шашлык с запеченными овощами, зеленью и луком – неотъемлемый атрибут любого армянского застолья. Наши предки знали толк в шашлыке. Готовили его исключительно мужчины. Наверное, поэтому в этом древнем блюде заключена особая брутальная энергетика.
Хаш
Горячий, наваристый хаш в глубокой миске с добавлением мелкорубленного чеснока, щедро накрошенного сухого лаваша плюс рюмка ледяной водки, соленья и хорошая компания. Что может лучше всего поднять настроение с утра и заставить поверить в удачу, если не хаш в кругу друзей?
Бртуч с лавашом, сыром, помидорами и зеленью
Завернутые в лаваш ломтики сыра, дольки мясистого помидора со свежей зеленью - отличный перекус между завтраком и обедом. Просто, незатейливо, но очень вкусно и к тому же замечательно утоляет голод.
Женгялов хац
Лепешка с начинкой из десятков видов зелени с кусочком сливочного масла, которую жарят на раскаленном противне. Секрет душистых трав трепетно хранили наши бабушки, передавая из уст в уста своим дочерям.
Яичница с помидорами
Яичница-болтушка со сладкими помидорами. По желанию можно добавить поджаренный золотистый лук и ароматный базилик. На самом деле, вариантов яичницы очень много: с беконом, бастурмой, отварным говяжьим языком и т.д. Приготовленное на топленом масле, со свежеиспеченным хлебом и чашечкой какао - это аппетитное блюдо станет отличным завтраком.
Хапама
Это подлинный шедевр кулинарного искусства. Блюдо не только вкусное, но и невероятно красивое. Золотисто-оранжевую тыкву начиняют букетом из риса, сухофруктов, миндаля и меда. Хапама настолько полюбилась армянам, что они даже сложили о ней песню. Согласитесь, это о многом говорит.
