ЕРЕВАН, 3 апреля. Новости-Армения. Проводя время дома в самоизоляции, можно примерить на себя роль повара и приготовить одно из популярных ресторанных блюд.
В рамках рубрики "Кулинарные курсы, не выходя из дома" предлагаем вам простой рецепт известной пасты Карбонара.
Ингредиенты:
- Спагетти - 500 г
- Сырокопченый бекон или грудинка - 300 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Твердый сыр - 100 г
- Желтки - 6 шт.
- Оливковое масло - 6 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
Способ приготовления:
В кипящую воду добавить соль, перец и оливковое масло, постепенно опустить в кастрюлю спагетти по мере их размягчения. Сварить до состояния "аль денте" (около 8-10 минут).
Нарезать бекон/грудинку тонкими ломтиками или кубиками, мелко порубить чеснок. Нагреть в сковородке оливковое масло, добавить бекон и чеснок и обжаривать 2-3 минуты до подрумянивания.
Натереть на мелкой терке сыр в отдельную миску, влить 8-10 ст.л. горячей воды из-под спагетти и перемешать. Взбить желтки и добавить их к сырной массе. Соус готов.
Откинуть готовые спагетти на дуршлаг, переложить в подогретую миску, залить соусом и перемешать. Добавить жареный бекон/грудинку с чесноком, приправить солью, перцем и подать на стол.
Приятного аппетита!
