ЕРЕВАН, 12 июня. Новости-Армения. Известная российская певица Зара (Зарифа Мкоян) поделилась на своей странице в Instagram видеорецептом домашнего супа с фрикадельками, который любят её сыновья.
Для приготовления супа понадобятся:
- Фарш из телятины (или из говядины со свининой, мяса птицы) - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Кабачок или цукини - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 2-3 шт.
- Ячневая крупа - 3 ст. ложки
- Чеснок - 3 зубчика
- Помидоры - 1 шт.
- Соль
- Перец
- Свежая кинза
Способ приготовления:
Мелко нарезать или измельчить в блендере лук, натереть на мелкой терке половину кабачка и зубчик чеснока. Добавить в фарш измельченные овощи, соль, перец и ячневую крупу. Фарш как следует перемешать.
Влажными руками сформировать фрикадельки желаемого размера, опустить их в кипящую подсоленную воду опустить и варить 10 минут, аккуратно помешивая, чтобы они не прилипли ко дну.
Нарезать лук и морковь, на крупной терке натереть оставшуюся половину кабачка. На раскаленнной сковородке растопить сливочное масло и добавить немного растительного. Обжарить лук, затем морковь и кабачки, овощи как следует посолить.
Сваренные фрикадельки вытащить и процедить бульон. Нарезать картошку и сварить в мясном бульоне, добавив пару зубчиков чеснока. Когда картошка сварится, добавить фрикадельки и обжаренные овощи. За несколько минут до готовности супа, добавить нарезанные свежие помидоры. При подаче посыпать мелко порубленной кинзой.
Приятного аппетита!
