ЕРЕВАН, 14 июля. Новости-Армения. Простые и быстрые рецепты блюд из кабачков на ужин для большой семьи. Универсальный овощ, из которого можно приготовить первое, второе и закуски. Кроме того, кабачки при верном приготовлении, не повредят фигуре.
Топ 3 полезных блюда с начинкой из кабачков, по мнению украинского портала Lifestyle 24.
Крем-суп из кабачков
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт
- красный лук – 1 шт
- картофель большой – 1 шт
- морковь среднего размера – 1 шт
- болгарский перец – 1 шт
- помидор – 1 шт (для подачи)
- сметана 20% – 1 ст.л .
- вода – 700 г
- зелень петрушки, укропа, стебель сельдерея (или другой зелени)
- чеснок – 1-2 зубчика.
Способ приготовления:
Лук и чеснок мелко нарезать и протушить на сковороде. Все овощи, кроме помидора, нарезать кубиками, добавить в сковороду и протушить еще 5 минут. Перелить смесь в кастрюлю, добавить воду, зелень и варить примерно 15 минут. По истечению времени, снять с огня, вынуть большие веточки зелени и измельчить суп в блендере до состояния пюре. Снова поставить кастрюлю на плиту, добавить 1 ст.л сметаны и довести суп до кипения. Готово!
Котлеты из кабачков
Ингредиенты:
- кабачки – 300 г
- твердый сыр – 50 г
- яйцо – 1 шт
- панировочные сухари 2 ст.л
- мука – 2 ст.л
- зелень и сметана для подачи
Способ приготовления:
Кабачок необходимо очистить от кожуры и семян. Натереть, сложить в миску. Добавить тертый сыр, панировочные сухари, яйцо и соль. Перемешать до однородной массы. Добавить муку и еще раз перемешать. Слепить котлеты, предварительно намочив руки. Выложить на сковороду и жарить на растительном масле, с двух сторон. Можно подавать, украсив зеленью и сметаной.
Оладьи из кабачков
Ингредиенты:
- кабачки – 800 гр
- лук – 2 шт
- яйца – 2 шт
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста
- полстакана муки
- пучок зелени (укроп, петрушка)
Способ приготовления:
Кабачок очистить от кожуры и семян. Натереть и сложить в миску. Слить образовавшуюся воду из миски через 10-15 минут. В миску с кабачком добавить тертый лук и мелко нарезанную зелень. Залить все взбитыми яйцами и тщательно перемешать. К муке добавить чайную ложку разрыхлителя для теста. Готовую смесь перемешать и постепенно добавить к кабачкам. Кабачковые оладьи подойдут для подачи со сметаной и чесночными соусами.
