ЕРЕВАН, 27 июля. Новости-Армения. Лето — самое время готовить выпечку из сезонных фруктов. Особенно хорошо подойдут сладкие крамблы. Готовить их очень легко, а получается замечательно вкусно. Сочные фрукты под ароматным тестом с добавлением шарика мороженого для отличного вечера - по версии журнала Гастрономъ.
Ингредиенты
- персики – 5 шт
- черника – 200 гр
- апельсиновый сок – 60 мл
- сахара – 50–60 г
- крахмал – 2 ст. л.
- молотая корица – 1 ч. л.
- тертая лимонная цедра
- лимонный сок – 1 ч. л.
- Экстракт ванили – 1/2 ч. л.
Для теста
- мука – 120 гр
- овсяные хлопья – 90 гр
- холодное сливочное масло – 160 гр
- сахар – 100 гр
- соль – 1/4 ч. л.
- жирные сливки – 2 ст. л.
Способ приготовления
Разогреть духовку до 175°С. Отдельно ошпарить в течение 3 минут персики, затем очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики. В большой таре смешать персики, чернику, апельсиновый сок, сахар, крахмал, корицу, лимонную цедру и сок и ванильный экстракт. Хорошо перемешать. Смешать муку, овсяные хлопья, сахар и соль. Нарезать масло кубиками, добавить в мучную смесь и перетереть в руках до получения крошек. Добавить сливки и быстро перемешать, должны получится крупные кусочки. Выложить фруктовую начинку в форму для запекания и посыпать крошкой. Выпекать в течение 30-40 мин. Когда крамбл будет готов, для большего эффекта можно выложить сверху шарик мороженого по вкусу.
