ЕРЕВАН, 21 августа. Новости–Армения. Халва – это восточный десерт, который получил распространение по всему миру. В переводе с арабского халва означает «сладость», что полностью соответствует действительности.
Секрет приготовления десерта
Впервые халва была приготовлена в Иране еще в 5 веке до н.э. Тогда халву готовили только мужчины. Их называли кандалатчи. Рецепт приготовления сладости держался в тайне и передавался из уст в уста. До сих пор в Иране есть кондитеры-кандалатчи, которые готовят традиционную халву. Главная особенность – делать всё самим без использования какой-либо техники. Они верят, что иначе вкус десерта портится.
Восточная сладость в Армении
Халва в Армении полюбилась во многих семьях. Восточный продукт обрел в Армении новый вкус. Армяне любят готовить её с мёдом, орехами и дошабом (вываренный, концентрированный сок шелковицы). Угостить халвой в Армении могут, как за чашечкой кофе, так и во время больших, традиционных праздников. В армянских ресторанах принято подавать горячую халву с ванильным мороженым.
Польза халвы
Халва способствует улучшению концентрации и укрепляет иммунитет. В ней содержатся железо, магний, калий, кальций, фосфор и натрий. Поэтому регулярное употребление халвы снижает опасность инфаркта или инсульта. Также халва хорошо влияет на кровеносную, нервную и сердечно-сосудистую системы. А еще халва очень полезна спортсменам, она способствует наращиванию мышечной массы.
Лекарство от бессонницы
Халва - очень калорийный продукт, поэтому врачи советуют есть только 30 граммов этой восточной сладости в день. Но несмотря на это, она считается лучшим способом для преодоления депрессии и бессонницы. Подсолнечная халва содержит 53,3% витамина В1, который необходим для снятия стресса и повышения настроения. Благодаря своей калорийности халва считается бесконечным источником энергии.
Несмотря на то, что халва – это восточная сладость, в каждой стране её готовят по-разному. Например, в России, Белоруссии, Казахстане и Украине распространена подсолнечная халва. В Индии, Пакистане и Бангладеше её делают из овощей с молоком. В Армении же халву готовят на основе пшеничной муки.
