ЕРЕВАН, 4 сентября. Новости-Армения. Армения впервые принимает участие в первенстве мира по ресторанному спорту. Об этом заявил на пресс-конференции в пятницу президент Федерации Армении по ресторанному спорту, экс-депутат Айк Бабуханян.
"Международная федерация по ресторанному спорту была создана три года назад. Уже в прошлом году ее президент Алекс Рабинович (Израиль) пригласил Армению стать ее членом с условием, что ее возглавит известный человек, не занимающийся в настоящее время политикой", - рассказал Бабуханян.
По его словам, первенство пройдет в этом году 9-13 сентября в Санкт-Петербурге, но из-за ограничений, связанных с пандемией коронавируса, команды примут в нем участие удаленно. Они запишут на видео приготовление трех заранее оговоренных блюд и отправят жюри. Хотя в федерацию входят 30 стран, в этом году в первенстве примут участие 13.
"Это третье первенство мира по ресторанному спорту, но Армения примет в нем участие в первый раз. На первом чемпионате нашу страну представляла диаспора", - сказал Бабуханян.
Он также ответил на вопрос Food&Wine, в частности, настроена ли Армения на победу.
"Мы надеемся на победу", - сказал Бабуханян.
Вице-президент федерации, председатель общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Седрак Мамулян, в свою очередь, отметил, что участие в таком чемпионате - уже в некотором роде победа. По просьбе портала он рассказал о блюдах, которые презентовал повар Ованнес Мкртчян с помощником.
"По условиям чемпионата, нужно приготовить салат из нескольких ингредиентов, но с помидорами и огурцами, второе блюдо должно включать куриную грудку, а третье - филе телятины. При этом за поваром остается свобода выбора оформления, гарнира, соуса", - сказал Мамулян, отметив, что хорошая кухня всегда подразумевает импровизацию, так как это искусство.
Он считает, что победа в этом конкурсе не только станет стимулом усовершенствования ресторанного бизнеса в Армении, но и повысит туристическую привлекательность страны в мире.
Участники презентации стали свидетелями приготовления трех блюд, а также записали видеобращение к членам жюри и участникам первенства.
P.S. Корреспондент и оператор Food&Wine имели возможность попробовать все три блюда. Спойлер - это очень вкусно.
