ЕРЕВАН, 17 сентября. Новости-Армения. Армения примет участие в IV международном чемпионате по ресторанному спорту, который состоится в Сочи 24-26 сентября. В чемпионате примут участие команды из 15 стран, а председатель общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Седрак Мамулян будет одним из членов жюри.
"У нас уже есть опыт, в 2020 году мы участвовали в чемпионате и получили серебряную медаль: команда Армении заняла второе место", - сообщил на пресс-конференции президент Федерации Армении по ресторанному спорту, экс-депутат Айк Бабуханян.
Он подчеркнул, что в этом году армянская команда претендует на первое место. Бабуханян сообщил, что участников чемпионата ждут три конкурса, в рамках одного из которого армянская команда представит вино Vanatur.
В свою очередь, Мамулян рассказал, что ресторанный спорт сформировался не так давно в Израиле, и кроме спортивного интереса он является хорошим способом презентации армянской национальной кухни.
"Чтобы повысить уровень нашей подготовки, отныне мы отныне каждый год будем проводить в Армени подобные масштабные конкурсы. Это будет способствовать повышению статуса повара, к тому же мы каждый год будем иметь новых кандидатов (для участия в различных конкурсах - ред.)", - сказал Мамулян.
Армению на чемпионате представит Ованнес Мкртчян: в прошлом году именно он принес стране серебряную медаль. Участники должны будут за установленный промежуток времени приготовить блюда на свой выбор из предоставленного им набора продуктов.
"Есть обязательный список продуктов, который еще не известен, из которого участники должны будут приготовить любое блюдо, которое захотят", - сказал он, отвечая на вопрос агентства "Новости-Армения".
В ответ на другой вопрос агентства, что даст Армении участие в чемпионате, Бабуханян ответил, что это мероприятие международного уровня, событие, о котором будут писать множество СМИ. Армения будет фигурировать в этом информационном потоке. Мамулян же отметил, что благодаря чемпионату Армения будет представлена на международной арене и эффект от него такой же, как от международных песенных, танцевальных и других конкурсов.
Глава Федерации в ответ на вопрос агентства "Новости-Армения" о состоянии ресторанного бизнеса в Армении сказал, что среди ресторанов Армении на данный момент есть резкая градация в качестве: оно либо очень высокое, либо низкое. Эксперт считает, что все заведения должны быть выше одной определенной планки.
Бабуханян также рассказал, что на данный момент Федерация работает с одной из международных организаций, проводящих оценку ресторанов, для того, чтобы внести Армению в одну из мировых систем оценок и получать "звезды". Он не раскрыл название организации, однако отметил, что вскоре об этом будет объявлено.
Он сообщил, что в этом и следующем году Федерация будет организовывать различные чемпионаты, и призвал всех поваров, рестораны, сомелье, производителей вина и коньяка присоединиться. -0-
